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Pão de fermento iii
Esta receita ganhou o 1º lugar na categoria sourdough da Michigan State Fair por 3 anos consecutivos! Melhor se cozido em um cloche, uma pedra de cozimento de grés coberto.
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Ingredientes
preparação
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Misture todos os ingredientes em uma máquina de pão usando o ciclo Manual. Geralmente, são dois ciclos de mistura de aproximadamente 15 a 20 minutos com o ciclo de elevação entre eles de aproximadamente uma hora.
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Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada.Forma a massa em um pão redondo único.Coloque o pão em uma pedra de cozimento ou assadeira que foi levemente untada e polvilhada com fubá.Cobre pão e deixe crescer em um lugar quente até quase dobrou de tamanho, cerca de 40 minutos.
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
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Asse no forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos, até dourar e pão soa oco quando bateu. Deixe esfriar em uma cremalheira de fio.
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