Pão de cevada egípcia

Name: pão de cevada egípcia
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 1/4 colheres de chá de fermento; 130 litros de água morna; 2 colheres de sopa de mel; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo levemente batido; 2 colheres de sopa de encurtamento; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de cevada

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Ingredientes

preparação

Combine levedura, água e mel e deixe a prova por 5 minutos.
Adicione sal, ovos e gordura.
Junte a farinha e bata até que a massa esteja pronta.
Vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por alguns minutos.
Coloque em uma tigela grande untada, virando para o casaco.
Cubra com uma toalha e deixe descansar em um lugar quente por 90 minutos.
A massa vai subir um pouco, mas não vai dobrar.
Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse novamente.
Dê forma a um bolo redondo com cerca de 1/2 "de espessura.
Coloque em uma assadeira levemente untada.
Cubra com uma toalha e deixe descansar por uma hora.
Preaqueça o forno a 425 ° F.
Asse por 15 a 20 minutos ou até que o pão fique marrom pálido e soe oco quando batido.
Esfrie em um rack.