Pão de centeio de manteiga de maçã

Name: pão de centeio de manteiga de maçã
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 2 1 pound loaves, 30
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de maçã; 130 litros de água; 1 colher de chá de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de maçã; 1 ovo grande (batido); 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida); 1/4 litro de nozes (picadas, depois tostadas em uma frigideira de ferro quente e seco); Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de centeio; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de centeio; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de centeio; 30 vagens de cardamomo verde (OPCIONAL ~ vagens abertas e moer sementes com o açúcar mascavo acima); 30 vagens de cardamomo verde (OPCIONAL ~ vagens abertas e moer sementes com o açúcar mascavo acima); 2 colheres de sopa de leite em pó; 1 colher de chá de glúten de trigo vital; 1 colher de chá de glúten de trigo vital; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de sopa de levedura de máquina de pão

Ingredientes

preparação

Torradas de nozes picadas em uma frigideira de ferro quente e seca ~ reserve em uma tigela grande para esfriar.
Meça as farinhas e adicione a tigela com nozes torradas.
Shell cardamomo vagens e moer as sementes com açúcar mascavo ~ adicionar a tigela de ingredientes secos.
Adicione leite em pó seco e glúten de trigo vital a outros ingredientes secos.
Colher os ingredientes secos na panela da máquina de pão, em cima de ingredientes molhados.
Em um canto da panela de máquina de pão, adicione sal ~ em um canto oposto, adicione o fermento de máquina de pão.
Selecione DOUGH CYCLE ~ após cerca de 10 minutos de mistura, verifique a consistência da massa ~ se estiver muito seca, adicione água uma colher de sopa por vez ~ se estiver muito úmida, adicione a farinha uma colher de cada vez, até que a massa esteja lisa e não esfarrapada.
Divide dough and shape into two one-pound loaves ~ LET DOUGH RISE UNTIL DOUBLED.ALLOW ENOUGH TIME FOR PROPER RISE ~ If dough doesn't rise enough, the bread will be dense!
Para dois pães de um quilo, assar em forno pré-aquecido a 170 graus, em panelas de vidro, por 20 minutos - tenda com papel alumínio e continuar a assar mais 10-15 minutos.
Para um pão de dois quilos, asse em forno pré-aquecido a 170 graus, em panelas de vidro, por 20 minutos - tenda com papel alumínio e continue assando por mais 20-25 minutos.
NOTA: Eu não assado esta receita em um ciclo completo de cozimento da máquina de pão.