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Luanne A.
Pão de canela de chocolate
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar decorador ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 5 ovos grandes, à temperatura ambiente
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de cacau em pó processado na Holanda
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- 60 litros de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar decorador ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cacau em pó processado na Holanda
- Gengibre moído de 2,5 centimetros
- Cravo de 2,5 centimetros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar decorador ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
preparação
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Pré-aqueça o forno a 889 Unte duas formas de pão de 23 x 13 x centímetro e alinhe o fundo das panelas com papel manteiga.
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Massa de Chocolate: em uma tigela de batedeira, bata a manteiga e o açúcar com a pá em velocidade média, até ficar leve e cremoso por cerca de 5 minutos.
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Bata os ovos, um de cada vez, batendo até que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo e raspando os lados da tigela várias vezes.
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Enquanto isso, em uma tigela média, peneire a farinha, o cacau, a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.
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Em outra tigela, misture o leitelho, a água e a baunilha.
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Com o misturador em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de manteiga à manteiga, começando e terminando com a farinha e batendo até misturar.
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Divida a massa entre as duas panelas, agite as panelas até as partes superiores e reserve.
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Cocoa Spice Sugar Crust: em outra tigela pequena, misture o açúcar, canela, cacau, gengibre e cravo.
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Polvilhe superfícies de ambos os batedores com açúcar de decoração.
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Polvilhe com mistura de açúcar de cacau, dividindo uniformemente.
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Asse até que o palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 a 50 minutos.
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Deixe esfriar completamente, passe uma faca fina em torno dos lados para soltar os pães e retirar das frigideiras.
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