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MENTHA
Pão de aveia soda marrom
Não me lembro de onde recebi essa receita, mas a família adora. Costumamos colocá-la no lugar de biscoitos ou pão de milho. Ótimo no outono com uma boa tigela de sopa.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de sal
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia, mais adicional para o topo de pães e para assar pedras
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leitelho ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite azedo (despeje 2 T. de vinagre em um copo medindo 2 c. Preencha o resto do copo com leite- ficar 5 minutos)
- 1 ovo grande
preparação
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Se estiver usando leite azedo, prepare e reserve.
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Em uma tigela grande misture 3 a 5 litros da farinha com o restante dos ingredientes secos.
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Forme um poço no centro.
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Em outra tigela (ou copo de medição grande) misture o ovo e o leite.
-
Despeje a mistura de leite nos ingredientes secos e dobre até JUST combinado.
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Vire-o na superfície enfarinhada e amasse os outros 60 litros de farinha no pão, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa.
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Corte a massa ao meio.
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Forma em 2 pães redondos.
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Corte uma cruz no topo de cada pão.
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Polvilhe com farinha e polvilhe com aveia adicional.
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Polvilhe as assadeiras (prefiro usar fermento) com aveia para evitar que grudem e assar pães por 350 a 30-35 minutos.
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