Pão de banana vegan sem glúten

Name: pão de banana vegan sem glúten
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 loaf, 12-15
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo farinha de milho; Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo farinha de milho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; 3 colheres de sopa de sementes de linhaça; 2 colheres de chá de canela; 3 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de goma de guar ou 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de sal; 3 bananas maduras, amassadas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de arroz ou Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo leite de soja; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo nozes picadas

Este pão é sem glúten, vegan (sem ovos ou laticínios) e alergia amigável (sem milho, soja ou amendoim e nozes são opcionais). Eu criei este após muita experimentação com farinhas sem glúten e eu gosto desta combinação Qualquer farinha pode ser substituída por uma quantidade equivalente de farinha de trigo ou farinha de sorgo e ainda assim fica bem. Isso também faz excelentes queques, cozidos por 25-30 minutos a 375ºF.

Ingredientes

preparação

Combine a farinha de arroz, farinha de milho, açúcar, semente de linho, canela, fermento em pó, goma de guar e sal em uma tigela grande.
Junte bananas, água ou leite. Mexa bem com uma colher ou bata com a batedeira por um minuto ou mais.
Despeje em uma panela quadrada -10 x -10 untada ou uma panela de pão, e leve ao forno a 170 graus por 45-60 minutos, ou até que o centro esteja definido.
Deixe esfriar na panela.
Corte em quadrados (como pão de milho) se for feito na panela quadrada, ou corte em fatias, quando esfriar.

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