Pão de banana quase vegano

Preaqueça o forno a 350 F.

Manteiga e pão de farinha (eu uso uma forma de pão de grés e só óleo isto ligeiramente.).

Em um bown médio, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio.

Em uma tigela pequena, amasse as bananas. Misture o leite e a baunilha.

Em uma tigela grande, bata encurtando com batedeira até ficar cremosa.

Aos poucos, bata no açúcar com encurtamento.

Adicione os ovos ao encurtamento um de cada vez, misturando bem depois de cada um.

Alternativamente, adicione as misturas de farinha e banana para encurtar a mistura em duas adições.

Se você gosta de nozes em seu pão, adicione-as aqui e use até 1/4 litro

Despeje em panela de pão.

Polvilhe nozes e açúcar mascavo por cima e pressione levemente a massa (isso os ajuda a ficar bem depois de assados).

Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que o testador saia limpo.

Arrefecer pelo menos 5 minutos antes de retirar do pan de pão.