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K Pine
Pão de banana-cenoura-gengibre
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Ingredientes
- 2 bananas maduras, amassadas
- 2 cenouras grandes ou 3 cenouras médias, raladas
- Uma taça com uma capacidade de 1/2 litro contendo ovos extra grandes ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo um substituto do ovo
- Óleo de canola de 80 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel de flor de laranjeira
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 0,5 limão, suco de
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo farinha de trigo integral
-
Uma chávena com uma capacidade de80 ml contendo farinha de milho simples (não se auto-subindo)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo nozes frescas picadas
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F.
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Unte (com margarina) e enfarinhe uma forma de pão.
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Misture as bananas, as cenouras, os ovos, o óleo, o mel, o gengibre e o suco de limão, manualmente ou com a batedeira em velocidade baixa.
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Misture a farinha, farinha de milho, slat, bicarbonato de sódio e pimenta da Jamaica em uma tigela separada.
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Mexa a mistura de farinha e depois as nozes na mistura úmida, tomando cuidado para não misturar demais.
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Despeje em forma de pão e leve ao forno por 1 hora, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
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Retire da panela e deixe esfriar em um rack.
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(Você pode ralar gengibre com um ralador de queijo e colocá-lo no suco de limão enquanto prepara o resto da mistura. Em seguida, coe o suco de limão e adicione-o à massa. Dessa forma você não terá pedaços de gengibre no pão. e o sabor de gengibre não será muito forte).
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