Pão de aveia com grãos múltiplos

Name: pão de aveia com grãos múltiplos
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de centeio; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de centeio; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de centeio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de alcaravia; 2 colheres de sopa de margarina (vegetariana derretida); 1 1/2 colher de chá de sal marinho; 3 colheres de sopa de néctar de agave; 1 (7 gramas) de fermento seco ativo; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite (usei leite de aveia morna); Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo passas ou uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo groselha

Eu encontrei esta receita na parte de trás do saco King Arthur Bread Flour.Eu mudei alguns dos ingredientes para dar mais fibras.Também notei que este pão em particular não tem um topo redondo como um pão, ele tende a achatar para fora como ele coze.É muito crocante e agradável se você aquecê-lo um pouco primeiro.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande misture todos os ingredientes e bata bem para formar uma massa desgrenhada.
Amasse a massa por 10 minutos ou use o gancho de massa na batedeira por 5 minutos. A massa deve ficar um pouco pegajosa.
Coloque a massa em uma tigela de vidro grande que você tenha coberto com óleo ou manteiga. Vire a massa para cobrir bem com o óleo.
Cubra com um pedaço de plástico e deixe crescer em um lugar quente por uma hora.
A massa deve inchar muito bem, embora possa não dobrar a granel.
Após a sua subida, coloque em uma superfície oleada e moldar em um log.Coloque o log em uma panela de pão centímetro levemente untada e cubra com plástico levemente untado.Colocar para subir até a massa é de 30 centímetros acima da borda da panela.
Asse em forno 350'F pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que o interior do pão leia 190'F.Se o pão parece que está escurecendo tampa muito rápida com uma tenda de alumínio para os últimos 10 minutos de cozimento.
Produz 1 pão.
Bon Appetit!

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