Pão de aveia colonial

Name: pão de aveia colonial
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha de trigo; Aveia de cozimento rápido adicional, opcional; 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo; 3 colheres de chá de sal; 3/5 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; 1 ovo; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha de trigo; Aveia de cozimento rápido adicional, opcional

Minha mãe assava pão várias vezes por semana, quando eu era jovem, e este era um dos nossos favoritos. Agora, minha família gosta, especialmente com sopa caseira.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, aveia, fermento e sal.Em uma panela pequena, aqueça a água, mel e manteiga a 120 ° -130 ° .Adicionar a ingredientes secos; bater apenas até umedecido.Adicionar ovo; bata até ficar homogêneo. Misture bastante farinha restante para formar uma massa dura.
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; dividir em meia.Forma em pães redondos ou ovais.Coloque em duas assadeiras untadas.Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.
Com uma faca afiada, faça vários cortes rasos em "X" no topo de cada pão. Espalhe com aveia adicional, se desejar. Bata a 350 ° por 35-40 minutos ou até dourar. Retire as panelas para as prateleiras de arame para esfriar.