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Pão de arroz selvagem
Em Manistique, Michigan, Bonnie Groh acrescenta textura e sabor sutil de noz ao pão caseiro misturando-o em nutritivo arroz selvagem.Moista e reconfortante, este pão faz um excelente lanche ou lado.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, 1/4 litro de farinha de trigo, fermento e sal.Em uma panela pequena, aqueça a água, leite, manteiga e mel a 120 ° -130 ° .Adicionar a ingredientes secos; bata até ficar homogêneo. Mexa no arroz selvagem e bastante farinha restante para formar uma massa dura
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Vire para uma superfície levemente enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para o topo do casaco.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 40 minutos.
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Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; dividir em meia.Forma em pães.Coloque em duas panelas de 9x5-in.loaf revestidos com spray de cozinha.Cobre e deixe crescer até dobrou, cerca de 30 minutos
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Asse em 375 ° por 40-45 minutos ou até dourar. Retire as panelas para as prateleiras de arame para esfriar completamente.
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