Pão de arroz (pirog)

Dissolva o fermento em água morna; deixou de lado.

Escaldar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite, e misture com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou margarina.Coloque de lado para esfriar.

Em uma tigela separada bata os ovos.Adicione ovos, baunilha e centímetro de sal à mistura de leite arrefecido.Misture em conjunto.Adicione a mistura de levedura.Adicione gradualmente a farinha e as passas até que a massa saia da vasilha.Ligue a massa até ficar maleável.Evite o manuseio da massa mais do que o necessário! Coloque a massa em uma tigela bem oleada.Deixe de lado para subir até dobrar de tamanho em uma área livre de calado.

Combine 1/2 litro de leite frio, 60 litros de açúcar e centímetro de sal em uma panela. Mexa no arroz e leve para ferver. Adicione 1 colher de sopa de manteiga. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, até terminar. Separe para esfriar.

Ponha a massa para baixo e amasse algumas vezes. Coloque-a no centro de uma caçarola de 23 x 36 centímetros que foi pulverizada com spray de cozinha antiaderente e levemente enfarinhada. Espalhe a massa no prato, batendo levemente em todos os lados. subir por 15 minutos.

Espalhe o arroz em cima da massa e puxe os lados para cima suavemente para formar um design de tipo de envelope. O arroz vai mostrar no centro. Esfregue levemente a parte superior com manteiga derretida e polvilhe com canela.

Coloque em um forno pré-aquecido 190 graus (190 C). Baixa temperatura a 170 graus (175 C). Bake por 30 a 40 minutos, até dourar.