Pão de abobrinha (sem glúten)

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Bata os ovos até ficarem espumosos, adicionando açúcar, óleo e compota de maçã (use um acessório para misturador). Em uma tigela, misture os ingredientes secos e adicione-os à mistura de ovos (mude para o batedor plano ou para o gancho de massa). ) e bata na batedeira elétrica por cerca de 3 minutos ou até que a massa esteja bem misturada e fique bem espessa.Adicione nozes.

Se assar como um pão, unte duas panelas grandes e encha cada 0,5 peça inteira.Toque por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, teste para ter certeza de que o meio esteja cozido. Se o seu forno cozinhar os topos desses pães muito rapidamente, cubra com folha de alumínio para evitar a queima (após cerca de 25-35 minutos). Se você quiser usar isso como um pão de café da manhã, você pode polvilhar os topos com açúcar de confeiteiro.

Se assar como muffins, engraxe e 0,5 preencha 24 muffins. Despeje por aproximadamente 30 minutos, testando para ter certeza de que o meio está cozido.