Pão da Rosa

Name: Pão da Rosa
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 slice, 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo integral; 1,5 colheres de chá de sal marinho; 1 1/4 colheres de chá de levedura; 1/3 litro de água; 1 colher de chá de mel

Eu encontrei esta receita na parte de trás da medalha de ouro "Best for Bread" farinha, que credita a Rose Levy Beranbaum do livro "The Bread Bible" .Fácil de fazer e os potenciais add-ins são infinitas.Meu favorito é adicionar uma cabeça de alho assado.Um pão muito saudável.Prep tempo inclui massa subindo.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture farinhas, sal e fermento.Girar em água e mel.Massa de massa até ficar lisa e elástica, mas ainda um pouco pegajosa.Adicione um pouco de farinha ou água, se necessário.
Escove levemente o óleo dentro da tigela grande. Coloque a massa na tigela, virando para lubrificar todos os lados.Cubra a tigela com um filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Linha bolinho com papel de cozinha de cozimento ou levemente polvilhe com fubá.Mentidamente empurre o punho na massa para esvaziar.Faça massa em uma bola redonda.Coloque na assadeira, cubra com filme plástico oleado e deixe crescer em um lugar quente cerca de 45 minutos.
Coloque a pedra de cozedura na prateleira do forno mais baixa e aqueça o forno a 475 ° F. Corte cuidadosamente uma barra em forma de X em cima da massa; spray com água fria.Coloque a assadeira no forno em pedra de cozimento; Coloque uma xícara de água em uma panela rasa na outra prateleira.
Asse 10 minutos; reduza a temperatura do forno para 425 ° F Asse por mais 15 a 20 minutos ou até que o pão fique dourado e o espeto inserido no centro saia limpo.Esvazie completamente em um rack de resfriamento.
NOTA: As mexidas podem incluir: Uma xícara com capacidade de 60 ml contendo 1 ou 2 das seguintes: azeitonas Kalamata, alho assado, tomates secos cortados ao sol, cebolinha fatiada, sementes de girassol descascadas, 1 colher de chá fresco ou 0,5 colher de chá de ervas secas, como alecrim ou tomilho.

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