Pão chapati de batata

Name: pão chapati de batata
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de batatas; sal a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; Óleo vegetal de 190 litros para fritar; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo integral; Óleo vegetal de 190 litros para fritar; 1 colher de sopa de manteiga derretida

Um pão indiano que é comido no café da manhã com coalhada e picles ou servido para um jantar especial com qualquer curry.

Ingredientes

preparação

Combine o purê de batatas, sal, pimenta de Caiena, açafrão, coentro e 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma tigela e misture bem.Adicione a farinha integral um pouco de cada vez, amassar a mistura até formar uma massa dura, mas flexível (se a massa fica muito dura, adicione algumas gotas de água. Transfira a massa para uma tigela oleada, virando para o casaco; cubra com plástico e reserve por 10 minutos.
Pré-aqueça uma chapa antiaderente a fogo médio.
Divida a massa em porções do tamanho de limão e enrole-as em uma superfície levemente enfarinhada até centímetro de espessura. Frite os chapatis usando até 1 colher de chá de óleo para cada lado. Cozinhe até que pontos marrons comecem a se formar no pão e a massa cozido.Brush com manteiga derretida e sirva quente.