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Pão baguette branco macio da kittencal
 
 
0 PorçõesPTM2H25 min

Pão baguette branco macio da kittencal


Se você estiver procurando por um concurso maravilhoso no-fail pão que você não tem que se preocupar moldar em panelas de pão, então este é um que é fantástico! É tão simples de fazer em uma batedeira para trabalhos pesados, embora eu nunca tenha experimentado isso em uma máquina de pão, eu acho que você pode ter bons resultados dessa maneira também.

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preparação

  1. Anexar a lâmina do amassador para um misturador de stand pesado.
  2. Na tigela de aço inoxidável, despeje 3/4 de litro de farinha (para começar) 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar.
  3. Derreta a manteiga ou o Crisco encurtando no microondas por cerca de 22 segundos e depois despeje na tigela com a farinha, o açúcar e o sal.
  4. Em uma xícara pequena adicione o fermento com 1/4 colher de chá de açúcar em 1/3 litro de água morna; cubra com um pano limpo e limpe a levedura durante 8 a 10 minutos, mexendo apenas uma vez com uma colher pequena ou bata (se a levedura não formar espuma deite fora e comece de novo).
  5. Após 10 minutos, adicione a mistura levedura/água na tigela e comece a amassar, adicionando mais farinha, conforme necessário para criar uma massa semi-pegajosa macia (cuidado para não adicionar muita farinha, pois isso irá criar um pão pesado! ).
  6. Amasse durante 7-8 minutos ou até que a massa tenha a textura certa e esteja lisa.
  7. Retire a massa da tigela e deixe descansar em uma superfície levemente enfarinhada coberta com um pano de prato limpo por 10 minutos (isso é importante!).
  8. Após 10 minutos, amasse com muita delicadeza (a massa unirá-se bem).
  9. Forma em uma bola semi-redonda.
  10. Unte uma tigela de vidro grande (eu uso apenas a mesma tigela de aço inoxidável que eu fiz a massa).
  11. Coloque a massa na tigela oleada; cubra com uma toalha de chá limpa e coloque em um local quente para subir aproximadamente 1 hora.
  12. Derrubar massa e retire para uma superfície enfarinhada.
  13. Neste ponto, você pode cortar a massa ao meio para fazer dois pequenos pães longos, ou manter em uma peça para um grande pão.
  14. Usando a forma das mãos em um retângulo (não é necessário usar um rolo, essa massa ficará bem mais fácil).
  15. Enrole bem, em seguida, sele todas as bordas.
  16. Cubra o pão em forma com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 30 a 35 minutos em um local quente.
  17. Depois de subir forno fixo para 375 F.
  18. Em um copo pequeno bata/misture 1 clara de ovo com 1 colher de chá de água fria.
  19. Escove levemente a mistura de clara de ovo sobre a massa e polvilhe com sementes de gergelim, se desejar.
  20. Asse por 25-33 minutos, ou até que o pão esteja dourado e soe oco quando batido.
  21. Delicious!



Adorei

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