Bolinhos pegajosos do orange-damasco do coconutty

Name: bolinhos pegajosos do orange-damasco do coconutty
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (28 gramas) de fermento seco ativo (2,25 colheres de chá); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 60 litros de água morna; 1 ovo grande; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo coco levemente tostado; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 colher de chá de casca de laranja; 1 colher de chá de casca de laranja; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo coco levemente tostado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco picado; 1 colher de chá de casca de laranja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 1/2 colher de chá de canela; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Tantalize suas papilas gustativas com estes doces pães doces! O recheio de damasco laranja que espirala através deles explode com sabor abundante e um esmalte de noz pegajoso adiciona o toque final decadente - Mmmm! - Eu felizmente criei estes pães para o Concurso Ready Set Cook 9.

Ingredientes

preparação

Polvilhe levedura e açúcar sobre a água morna e deixe repousar por cerca de 5 minutos até ficar espumoso.
Misture a mistura de fermento à prova de ovo, leite de coco, manteiga, açúcar, sal e 3 litros de farinha; misture gradualmente a farinha restante (pode-se usar uma batedeira KitchenAid ou uma máquina de pão) até que uma massa muito macia e um pouco pegajosa se junte; adicione mais farinha de cada vez, se necessário, para evitar o excesso de aderência, mas tome cuidado para não adicionar Muito de.
Amassar (pode usar-se uma batedeira KitchenAid ou máquina de pão) cerca de 8 minutos até a massa ficar macia e ainda macia.
Coloque a massa na tigela oleada; cobrir tigela e coloque em um lugar quente; Deixe a massa crescer cerca de 1 1/4 horas até dobrar.
Enquanto isso, creme de manteiga, açúcar mascavo, raspas de laranja e suco de laranja para fazer o esmalte; espalhe o esmalte uniformemente na parte inferior de uma assadeira de 9x13 ".
Combine pecans, coco, damasco, casca de laranja, açúcar e canela (guarde a manteiga derretida para depois) para fazer o recheio; mexa e misture bem.
Meça 1/4 litro de recheio e polvilhe uniformemente sobre o glaze já na assadeira; deixe o resto de lado.
Uma vez que a massa dobrou; Enfie-o e, em seguida, vire-o em uma superfície levemente enfarinhada, como uma tábua grande ou uma bancada limpa; role ou dê um tapinha na massa em um retângulo de 12x18 ".
Pincele o retângulo de massa com 2 colheres de sopa de manteiga derretida; polvilhe o resto restante uniformemente sobre a massa, deixando uma margem de 1 "ao longo de um dos lados compridos.
Enrole a massa no estilo gelatinoso, começando com o lado comprido sem margem, até um cilindro apertado, terminando no lado comprido com a margem; centímetro ao longo da costura longa e nas extremidades para selar o rolo fechado.
Corte (veja a NOTA abaixo para um método de corte muito fácil) o rolo em 12 pedaços pares, cada um com cerca de 1,5 "de largura; organize as peças cortadas, com o lado bonito para baixo, em cima do esmalte na assadeira.
Cubra a panela e deixe os pães crescerem por cerca de 45 minutos ou até dobrar novamente.
Asse a 180 ° C por 30 a 35 minutos, até que os pães fiquem dourados, com açúcar borbulhando entre eles; Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, inverta-a em uma assadeira; continue esfriando por mais alguns minutos, depois separe os pães pegajosos; sirva enquanto ainda está quente ou frio.
OBSERVAÇÃO: Usando as duas mãos, deslize um pedaço de fio dental liso de dois pés sob o rolo de massa; traga as pontas do fio para cima e uma para a outra no lugar que você quer cortar; Puxe o fio firmemente para fazer um corte muito limpo através da massa.