Panquecas suíças

Name: panquecas suíças
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 0
Ingredients: 4 ovos; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (minha adição); Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo farinha não branqueada; açúcar em pó; 1 colher de sopa de óleo (vegetais, milho, etc.); morango; pêssego; compota de maçã; pera cozida; creme de queijo; nutella; amora preta, molho; geléia; geléia; açúcar em pó; toasted almond (walnuts and pecans are good, too!); xarope de bordo

Eu não reivindico a autenticidade desta receita. Esta receita está na família do meu marido há anos (os avós do marido eram da Suíça). Quando meus sogros preparam estes, as panquecas são dobradas sem qualquer recheio, mas eu dou um passo além e adiciono todos os tipos de guloseimas, dependendo a estação (leia minhas sugestões abaixo). Se você está limitando sua ingestão de colesterol, não substitua mais da metade dos ovos por um substituto de ovo. Isso produz algo de sabor idêntico aos crepes franceses, exceto que essas panquecas são maiores e mais grossas.

Ingredientes

preparação

Despeje todos os ingredientes da massa no liquidificador e misture por 1 minuto ou até que a massa esteja lisa, parando o liquidificador e raspando os lados, se necessário (alternadamente, você pode misturar todos os ingredientes usando um mixer ou um liquidificador de imersão manual).
Para melhores resultados, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
Unte levemente uma panela antiaderente com bordas inclinadas.Leve a panela ao meio. Despeje na panela cerca de 80 litros de massa e gire a massa para distribuir uniformemente.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a parte superior da panqueca comece a formar pequenas bolhas e o fundo da panqueca é marrom claro com "manchas".
Vire a panqueca com cuidado e continue a cozinhar por mais 45 segundos a 1 minuto. Tenha cuidado para não cozinhar demais.
Remova cuidadosamente a panqueca para o prato de aquecimento e continue a cozer as panquecas como na Etapa 3.Garregue levemente a bandeja, conforme necessário.
Para o recheio: você pode deixar as panquecas simples como fazem os meus sogros ou gostaríamos de acrescentar morangos cortados e misturados com um pouco de queijo cremoso; o topo decorado com amêndoas tostadas. Eu também usei molho de maçã caseiro e pêssegos frescos também. Use sua imaginação para recheios de panquecas. Volte, levando os dois lados da panqueca ao centro.
Sirva o xarope de bordo aquecido (ou geléia ou geleia aquecida) no lado, se desejar.Polvimente o topo da panqueca com açúcar em pó para apresentação.

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