Panquecas de kimchi

Name: panquecas de kimchi
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (jar de 340 gramas) kimchi; 1 ovo grande; 60 litros de água; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo ou conforme necessário; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 4 colheres de sopa de flocos de bonito (opcional)

Michele e eu recentemente descobrimos essas incrivelmente saborosas e visualmente excitantes panquecas salgadas em um bar local. Eu amei o sabor e a textura, mas o que mais me chamou a atenção foram os flocos de bonito dançantes no topo. Eu os achei tão hipnotizantes quanto deliciosos Junto com o kimchi, sinta-se à vontade para jogar qualquer carne e verdura que tenha sobrado e ver o que acontece. Eles também seriam ótimos cobertos com maionese picante e servidos com ovos ou carne grelhada.

Ingredientes

preparação

Escorra kimchi completamente através de uma peneira e reserve o suco.Chop kimchi finamente.
Combine ovo, 3 colheres de sopa de suco de kimchi, água, açúcar mascavo, sal e óleo de gergelim em uma tigela grande. Bata juntos. Adicione cebolas verdes e kimchi. Acrescente a farinha apenas até combinado.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione algumas colheres de massa de panqueca; qualquer panqueca de tamanho vai fazer.Cozinhe até que as bordas são ligeiramente douradas, cerca de 3 minutes.Flip e cozinhe até ficar crocante, 2 a 3 minutos mais.Transfira panqueca para um prato de servir e repita com a massa restante.Flocos de bonito de sabão por cima.