Panquecas de cenoura sem glúten

Name: Panquecas de cenoura sem glúten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Ingredients: Ingredientes sêcos:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de aveia sem glúten; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de creme de tártaro; 1/2 colher de chá de sal; Ingredientes Molhados:; 1 (411 gramas) pode cortar cenouras; Suco de laranja 3/8 litros; 1/4 litro de água; 1 ovo enorme, batido; 1 colher de sopa de óleo de canola ou conforme necessário; 1 colher de sopa de óleo de canola ou conforme necessário

Pense nessas panquecas como mini bolos de cenoura no café da manhã. Não diga às crianças que há cenouras nessas panquecas, e elas nunca saberão. Gostoso com apenas margarina, elas também são boas com mel ou xarope de bordo. Essas panquecas são boa maneira de adicionar beta-caroteno ao seu dia, bem como ajudar as crianças a entrar em mais vegetais.

Ingredientes

preparação

Pulse nozes em um processador de alimentos ou liquidificador até que finamente esmagado; transferir para uma tigela grande. Farinha de aveia, bicarbonato de sódio, canela, creme de tártaro e sal com as nozes.
Purê de cenoura em processador de alimentos; transfira para uma tigela separada. Bata o suco de laranja, a água, o ovo e o óleo de noz com a cenoura purê até ficar homogêneo; mexa nos ingredientes secos para fazer uma massa rica e saudável.Deteve o batedor de lado para descansar por 5 minutos.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo de canola em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Incline a frigideira para cobrir a superfície de cozimento com óleo.
Mexa a massa novamente com o batedor.Use um copo de medição para colher a massa, mas não encha o copo de medição.Leve pequenas quantidades da massa para a frigideira.
Cozinhe as panquecas até que as bordas comecem a parecer secas, 3 a 5 minutos; vire e continue cozinhando até que o outro lado esteja dourado, 3 a 5 minutos a mais.