Panquecas de batata polonês

Name: panquecas de batata polonês
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 700 gramas de batatas firmes descascadas; 1 cebola doce grande, finamente ralado; 1 dente de alho finamente picado; 1 clara de ovo grande, batida dura; 2 colheres de sopa de farinha; 3/4 colher de chá de sal; Pimenta de 2,5 centímetros; 2,5 centavos de pimenta caiena; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 clara de ovo grande, batida dura; óleo vegetal ou óleo de amendoim

Ingredientes

preparação

Finamente rale as batatas e enxágüe com água fria 3 vezes até que a água corra claro.Adicione batata, cebola em uma tigela grande com alho.Era e pressione o máximo de umidade possível, usando toalhas de papel.
Adicione a gema de ovo, farinha, sal, pimenta e salsa. Misture bem.
Dobre em clara de ovo.
Em uma frigideira pesada, despeje o centímetro do óleo e aqueça em fogo alto.Para cada panqueca, coloque em uma colher de sopa amontoada e pressione para baixo com espátula.Marrom até ficar crocante em ambos os lados.
Apreciou a temporada com sal e pimenta.