Panquecas de batata e colcannon

Name: panquecas de batata e colcannon
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 -2 ovo batido (depende da quantidade de batatas que você tem); 1/2 cebola média ralada ou picada; 2 colheres de chá de alho picado; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo repolho finamente picado; manteiga; leite; sal e pimenta; 1 -2 ovo batido (depende da quantidade de batatas que você tem); 2 colheres de sopa de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó

Uma ótima maneira de servir purê de batatas para o Dia de São Patrício. Depois, outra noite servir as sobras como panquecas de batata, com uma diferença.

Ingredientes

preparação

Descasque e cubra batatas e coloque em água fervente.
Cozinhe até ficar macio, como para purê de batatas.
Em uma frigideira grande, refogue o alho, a cebola e o repolho até que o repolho fique mole, mas não marrom.
Quando as batatas estiverem prontas, amasse com temperos, manteiga e leite de acordo com seu gosto.
Adicione as cebolas salteadas, o alho e o repolho e amasse até ficar bem misturado, haverá pedaços de repolho, mas tudo bem.
Sirva como você faria purê de batatas.
Para as panquecas de batata, use o Colcannon restante e adicione ovos batidos, farinha e fermento em pó para eles.
Em uma frigideira com óleo de mão em forma de panquecas de batata e cozinhe até dourar de um lado e, em seguida, com cuidado virar e marrom do outro.
Sirva com molho de maçã e creme azedo.