Panquecas de batata doce louisiana

Name: panquecas de batata doce louisiana
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Batata doce de 300 gramas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de noz moscada; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida

Estas são uma mudança muito bem-vinda de panquecas regulares.Grande com xarope de bordo ou molho de cranberry.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas doces em uma panela média de água fervente e cozinhe até que estejam macias, mas firmes, cerca de 15 minutos. Enxágüe e imediatamente mergulhe em água fria para soltar as peles. Corra, remova as peles, pique e amasse.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada. Misture as batatas-doces, ovos, leite e manteiga em uma tigela média separada. Misture a mistura de batata-doce à mistura de farinha para formar uma massa.
Pré-aqueça uma chapa levemente untada em fogo médio-alto. Leve a mistura de massa para a chapa preparada, colocando uma colher de sopa e cozinhe até dourar, virando uma vez com uma espátula quando a superfície começar a borbulhar.