Panquecas de abóbora do chef john

Name: panquecas de abóbora do chef john
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 colher de sopa de açúcar branco; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de abóbora; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1 ovo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 1 colher de chá de óleo vegetal; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1 colher de chá de óleo vegetal

Ingredientes

preparação

Combine farinha, açúcar mascavo, açúcar branco, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande e bata juntos por dois minutos para arejar.
Em uma tigela, misture o purê de abóbora, canela, gengibre, pimenta da Jamaica, ovo, leite, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, suco de limão e raspas de limão. Misture na mistura de farinha e mexa até umedecer (não misture demais).
Brasão frigideira com 1 colher de chá de óleo vegetal em fogo médio.
Despeje a massa em uma frigideira de 60 litros de cada vez e cozinhe as panquecas até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.