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RACHELS
Panqueca de bordo profundo de pêra maple
Uma versão ainda mais rica desse delicioso deleite! Isso cheira a assar inacreditável no forno. Os horários de preparação não incluem tempo de permanência ou resfriamento.
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Ingredientes
-
2 peras maduras firmes médias, pared, cored, cortadas (sobre
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de bordo
- 1 limão, raspa de ralado grande
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amêndoa fatiada, levemente tostada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado
preparação
-
Misture as pêras, o xarope e as raspas de limão em uma tigela média. Deixe repousar, mexendo ocasionalmente, 45 minutos.
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Aqueça o forno a 350. Assadeira redonda larga.
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Coloque leite, creme azedo, ovos, baunilha, farinha, açúcar e sal no liquidificador ou processador de alimentos e processe apenas até misturar, aproximadamente 1 minuto.
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Coloque a massa em uma assadeira preparada para medir 2/3 centimetre. Bata até ficar levemente firme, 12 a 15 minutos.
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Retire as fatias de pêra da calda com a escumadeira; xarope de reserva.Arranjar as fatias de perto juntos em massa assada e polvilhe com amêndoas.Cobre com a massa restante.Colher reservou calda uniformemente por cima.
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Asse até picareta de madeira inserido no centro da panqueca sai limpo, cerca de 1 hora.Deixe panqueca fresco na cremalheira 30 minutos.Serve quente, com creme.
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