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KIMBERLY ANNE
Panela de pressão em molho
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 450 g de schnitzel de carne bovina (4-5 Schnitzels)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50 g de manteiga
- 200 g de pancetta, cortada em pequenos cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 raminhos de alecrim
- 3 colheres de chá de manjerona seca
preparação
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Misture e misture a farinha com sal e pimenta. Passe os bifes pela mistura até cobrir a farinha dos dois lados. Retire qualquer excesso de farinha.
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Sauté Schnitzels em óleo quente e manteiga em uma panela de pressão superficial por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar. Retire da panela e reserve.
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Refogue a pancetta na mesma panela por cerca de 2 minutos, adicione a cebola eo alho, refogue rapidamente.Adicione raminhos de alecrim e manjerona.
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Adicione as cenouras e alho-poró, mexa, deixe ferver por 2-3 minutos.Mexa na água, vinho tinto e folhas de louro.
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Adicione o purê de tomate e o purê de tomate, tempere com sal e pimenta, mexa.
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Coloque os Schnitzels de volta na panela, deixe ferver, cubra a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
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Polvilhe com salsa picada e sirva com um prato de macarrão curto (Fusili).
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