Panela de pressão em molho

Name: panela de pressão em molho
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de milho; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta; 450 g de schnitzel de carne bovina (4-5 Schnitzels); 2 colheres de sopa de azeite; 50 g de manteiga; 200 g de pancetta, cortada em pequenos cubos; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 2 raminhos de alecrim; 3 colheres de chá de manjerona seca; 2 cenouras, cortadas em fatias grossas; 1 alho-poró, fatiado; 300 ml de água; 300 ml de vinho tinto; 2 folhas de louro; Purê de tomate de 200 ml; Purê de tomate de 200 ml; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar

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preparação

Misture e misture a farinha com sal e pimenta. Passe os bifes pela mistura até cobrir a farinha dos dois lados. Retire qualquer excesso de farinha.
Sauté Schnitzels em óleo quente e manteiga em uma panela de pressão superficial por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar. Retire da panela e reserve.
Refogue a pancetta na mesma panela por cerca de 2 minutos, adicione a cebola eo alho, refogue rapidamente.Adicione raminhos de alecrim e manjerona.
Adicione as cenouras e alho-poró, mexa, deixe ferver por 2-3 minutos.Mexa na água, vinho tinto e folhas de louro.
Adicione o purê de tomate e o purê de tomate, tempere com sal e pimenta, mexa.
Coloque os Schnitzels de volta na panela, deixe ferver, cubra a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva com um prato de macarrão curto (Fusili).