- crepes cheddar de frango com cogumelos -

Name: - crepes cheddar de frango com cogumelos -
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 10-12 Crepes, 6-8
Ingredients: 400 gramas de peito de frango (apr.3-4); Caldo de galinha de 1/3 litro (reservado); 1 colher de sopa de chalota picada (1/2 colher de sopa de chalotas picadas secas); Sal marinho de 2,5 centimetros; Pimenta preta fresca de 2,5 centimetros; 227 gramas de cogumelos portabella bebê, fatiados (ou Cremini); 1/2-1 colher de chá de alho picado instantâneo; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; Caldo de galinha de 1/3 litro (reservado); 1/2-1 colher de chá de alho picado instantâneo; 2 (227 gramas) sacos de queijo cheddar, finamente picado (queijo extra ~ 3-4 sacos !!); 10 -12 crepes

Ingredientes

preparação

Em med. molho panela combine caldo de galinha, sal, pimenta e frango e cozinhe até o frango estar cozido. Quando terminar, retire o frango com uma pinça e reserve o caldo. Pique ou pique o frango e reserve.
Refogue o alho com azeite de oliva em fogo alto até perfumado 2-3 minutos.Adicione os cogumelos e continue a refogue até ficar macio 5-6 min (não mais de cozinhar ou você vai perder muito sabor) .Remover do calor e reserve .
Em grande panela derreta a manteiga em fogo alto.Adicione frango e cogumelos e misture bem.De sabores misturar por 2-3 minutos Adicionar farinha e casaco de frango e pedaços de cogumelos ~ A mistura deve parecer um pouco seco, isso é perfeito.Cozinhe outro 2- 3 minutos.
Adicione o caldo de galinha reserve.Misture bem e leve para ferver.Somente até ficar bom e grosso.Adicione alho seco (0,5 - 1 colher de chá ao seu gosto) .Uma vez que você chegar a uma boa espessura, bem misturado abaixe o fogo e adicione o queijo. Misture bem.Quando colher bem misturado em crepes quentes (cerca de Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo por crepe funciona bem).
Sirva imediatamente.