Panela de barro cozido mediterrâneo

Name: panela de barro cozido mediterrâneo
Cook time: 540 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 abóbora (descascada, sem sementes, em cubos); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo berinjela (cubada); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abobrinha (em cubos); 287 gramas de quiabo congelado (descongelado); Molho de tomate 227 gramas; 1 cebola (picada); 1 cenoura (fatiada); Caldo de legumes de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo passas; 1 dente de alho (picado); 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de açafrão; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 1/4 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de páprica