Pan peito de pato frito com mel molho de soja e pak choi

Pontuação da pele dos peitos de pato em um padrão cruzado cruzado com uma faca muito afiada.Tempere o peito de pato generosamente com sal e as cinco especiarias e esfregue na pele completamente.Misture o mel e molho de soja em uma tigela.

Coloque os peitos de pato, com a casca voltada para baixo, em uma assadeira seca e cozinhe em fogo baixo para reduzir a maior parte da gordura. Isso pode levar de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura da gordura. panela.

Agora aumente o fogo e frite até a pele ficar crocante. Vire os peitos de pato e deixe cozinhar o outro lado por mais 3-4 minutos. Pouco antes de o pato estar pronto, regue o mel e o molho de soja. Leve e vire o pato no mel e soja e cozinhe até que o reduziu para um esmalte xaroposo. Cole o pato continuamente. Transfira o pato para um prato quente e deixe descansar por 5-10 minutos.

Enquanto isso, aqueça uma wok ou uma panela grande, adicione óleo vegetal.Quando o óleo ficar quente, adicione Pak Choi e molho de ostra.Girar frite por 5 minutos, prato para fora em um prato.

Slice o pato longitudinalmente.Você pode usar alguns dos Pak Choi como enfeite.

Eu gosto de servi-lo com arroz puro, regado com qualquer sobra de molho de soja.