Pan de sal i

Coloque a água morna em uma tigela pequena e adicione o fermento e 1 colher de chá de açúcar; mexa para dissolver.Deixe ficar até cremoso, cerca de 10 minutos.

Em uma tigela grande, misture as 15 colheres de chá restantes de açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo. Adicione o sal, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha e mistura de fermento; mexa bem.Adicione o restante 1.25 litros de farinha, 130 litros de cada vez, até que a massa se afasta dos lados da tigela.

Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogênea, macia e elástica; cerca de 10 minutos. Lubrifique levemente uma tigela grande, coloque a massa nela e vire para cobrir a massa com óleo. Tampe com uma toalha úmida ou filme plástico e deixe descansar em um local quente até que a massa tenha dobrado de volume; cerca de 1 hora.

Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 partes iguais. Forme cada parte em um cilindro e estenda até que o 'log' é 1,25 centímetro de diâmetro. Usando uma faca afiada, corte cada 'log' em pedaços de 1,25 centímetros. Coloque as peças, com o lado liso para baixo, sobre duas assadeiras levemente untadas. Pressione suavemente cada rolo para nivelar.

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).

Cubra os rolos com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.

Asse a 190 graus (190 C) até dourar, cerca de 20 minutos.