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Palmiers de massa de rolo crescente
 
 
24 palmiers, 24 PorçõesPTM21 min

Palmiers de massa de rolo crescente


Palmiers tradicionais são pastelaria escamosa, amanteigada, também conhecida como Orelhas de Elefante ou PigTails em algumas regiões. Este método de trapaceiro é adaptado de uma receita da Pillsbury. Elas são menores do que as encontradas em padarias e têm um sabor um pouco diferente. - Eles são tão leves e têm apenas um toque de limão. E estes são incrivelmente fáceis e rápidos - perfeitos quando você tem convidados de última hora.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 190 graus.
  2. Combine 2 colheres de sopa de açúcar e as raspas de limão em uma tigela pequena e reserve.
  3. Polvilhe um pouco do açúcar restante sobre uma superfície de trabalho, o suficiente para polvilhar bem a área.
  4. Abra o tubo de massa e separe a massa em duas peças retangulares (pressionando juntas qualquer uma das perfurações triangulares para que você tenha dois retângulos planos e separados).
  5. Desenhe cada retângulo separadamente na superfície açucarada para uniformizar a massa.
  6. Usando um pincel, pinte o ovo batido em ambos os pedaços de massa.
  7. Se necessário, você pode usar uma clara de ovo adicional.
  8. Polvilhe a mistura de açúcar/limão que você fez anteriormente sobre cada retângulo.
  9. Começando com um retângulo de massa, enrole os lados maiores e mais longos do retângulo (geleia) no centro, encontrando-se no centro.
  10. Com uma faca afiada, corte pequenas fatias (aproximadamente 0,25 "de espessura) da borda curta; as peças cortadas de massa, quando colocadas em posição horizontal, devem parecer quase como uma gravata borboleta - com duas bobinas de cada lado.
  11. Coloque o lado cortado para baixo, para que eles fiquem planos, em folhas de biscoito untadas.
  12. Polvilhe levemente com um pouco de açúcar restante.
  13. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 8-11 minutos ou até dourar.
  14. Deixe esfriar por 1 minuto antes de retirar das folhas de biscoitos.
  15. Defina em prateleiras para esfriar completamente.



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