Palmiers de massa de rolo crescente

Name: palmiers de massa de rolo crescente
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 24 palmiers, 24
Ingredients: 4 -6 colheres de sopa de açúcar granulado, dividido; 2 colheres de chá de limões ralados, raspas de; 1 (227 gramas) pode rolo de massa crescente (tubo); 1 clara de ovo, batida levemente

Palmiers tradicionais são pastelaria escamosa, amanteigada, também conhecida como Orelhas de Elefante ou PigTails em algumas regiões. Este método de trapaceiro é adaptado de uma receita da Pillsbury. Elas são menores do que as encontradas em padarias e têm um sabor um pouco diferente. - Eles são tão leves e têm apenas um toque de limão. E estes são incrivelmente fáceis e rápidos - perfeitos quando você tem convidados de última hora.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus.
Combine 2 colheres de sopa de açúcar e as raspas de limão em uma tigela pequena e reserve.
Polvilhe um pouco do açúcar restante sobre uma superfície de trabalho, o suficiente para polvilhar bem a área.
Abra o tubo de massa e separe a massa em duas peças retangulares (pressionando juntas qualquer uma das perfurações triangulares para que você tenha dois retângulos planos e separados).
Desenhe cada retângulo separadamente na superfície açucarada para uniformizar a massa.
Usando um pincel, pinte o ovo batido em ambos os pedaços de massa.
Se necessário, você pode usar uma clara de ovo adicional.
Polvilhe a mistura de açúcar/limão que você fez anteriormente sobre cada retângulo.
Começando com um retângulo de massa, enrole os lados maiores e mais longos do retângulo (geleia) no centro, encontrando-se no centro.
Com uma faca afiada, corte pequenas fatias (aproximadamente 0,25 "de espessura) da borda curta; as peças cortadas de massa, quando colocadas em posição horizontal, devem parecer quase como uma gravata borboleta - com duas bobinas de cada lado.
Coloque o lado cortado para baixo, para que eles fiquem planos, em folhas de biscoito untadas.
Polvilhe levemente com um pouco de açúcar restante.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 8-11 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar por 1 minuto antes de retirar das folhas de biscoitos.
Defina em prateleiras para esfriar completamente.

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