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Darling
Palitos de peixe-gato para crianças
Minha primeira tentativa com filé de peixe frito.
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Ingredientes
- 400 gramas de filés de peixe-gato, cortados em palitos centimétricos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de salada italiano
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá
- 2 colheres de chá de páprica
- 2 colheres de chá de alho em pó
preparação
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Coloque o peixe em uma tigela e despeje o molho italiano; marinar na geladeira, 30 minutos a 1 hora.
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Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande.
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Misture a farinha, farinha de milho, páprica, alho em pó, tempero de pimenta-limão e pimenta juntos em um saco resselável. Derrame os ovos batidos em um saco resselável separado.
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Retire o peixe-gato da marinada e sacuda o excesso.Descarte a marinada restante. Jogue o peixe-gato no saco com os ovos e agite-o para cobrir. Retire alguns bagres de cada vez dos ovos usando uma pinça e transfira para a mistura de farinha; agite para cobrir.
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Cozinhe peixe-gato, trabalhando em lotes, no óleo quente até os peixes flutuarem até o topo e serem cozidos por 5 a 7 minutos.Retire os peixes cozidos com uma pinça ou uma escumadeira e escorra na toalha de papel.Para temperos de peixe com sal enquanto ainda está quente .
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