Palitos de batata ricos

Name: palitos de batata ricos
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento seco ativo; 3/8 litro de água morna (110 ° a 115 °); 6 colheres de sopa de purê de flocos de batata; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 1 colher de chá de sal kosher; Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de chá de sementes de gergelim; 1 colher de chá de sementes de papoula; 1 colher de chá de sal kosher

Há mais de 20 anos, nosso filho estava folheando um velho livro de culinária da região e nos deparamos com essa receita. Eu fiz ajustes nele com o tempo, resultando nessas baguetes suaves e macias. - Katie Koziolek, Hartland, Minnesota

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione os flocos de batata, manteiga, açúcar, leite em pó, sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha.Bata até ficar homogêneo.Coloque em farinha suficiente para formar um massa dura
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar macio e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; dividir em 24 peças.Rolar cada um em um 5-in.rope.Coloque 2 in.apart em assadeira untada.Cubra e deixe crescer até dobrou, cerca de 30 minutos
Pincele com manteiga derretida. Espalhe com queijo, sementes e sal kosher. Despeje a 375 ° durante 10-12 minutos ou até dourar. Retire as frigideiras das bandejas de arame para esfriar.