Palitos de batata assados temperados indianos

Name: palitos de batata assados temperados indianos
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 batata russet grande (aproximadamente 284 gramas); 1 colher de sopa de óleo vegetal (ou ghee ou manteiga derretida); 1/4 colher de chá de cúrcuma (mais a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta em pó (mais a gosto); 0,5 colher de chá de folhas de caril (se você não as tiver, ponche ou simplesmente as deixe de fora); 1/2 colher de chá de sal kosher

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
Lave e seque a batata.Desperte a batata se quiser.Eu deixo a pele porque gosto da textura e dos nutrientes.
Fatiar a batata em fatias de 1/3 centímetros de espessura no sentido do comprimento usando um bandolim ou uma faca grande e afiada. Empilhe as fatias e corte-as longitudinalmente para formar palitos finos.
Coloque os palitos de batata em uma toalha de cozinha e seque delicadamente.
Em uma tigela, misture o ghee ou manteiga derretida ou óleo, açafrão, pimenta em pó, folhas de curry e sal. Adicione os palitos de batata à tigela e misture bem.
Coloque os palitos de batata temperados em uma assadeira antiaderente ou assadeira regular forrada com papel manteiga ou silpat. Espalhe-os em uma única camada e não se sobreponham.
Asse por 10 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.Mesquenha por meio do cozimento, verifique as lascas e remova quaisquer pedaços que já estejam crocantes e dourados.Gire a assadeira e continue a assar até terminar.