Pães pegajosos de canela

Name: pães pegajosos de canela
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 60 litros de água morna; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Mistura instantânea do pudim da baunilha de 57 gramas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 2 ovos batidos; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 2 1/2 colheres de chá de canela; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 5 colheres de sopa de xarope de milho; Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo nozes ou Um copo com uma capacidade de 190 ml, contendo nozes picadas grosseiramente

Pãezinhos de canela é o que temos para o café-da-manhã todo Natal. Eu faço as coisas na noite anterior e dou a eles um lento aumento na geladeira durante a noite, coloco no forno quando me levanto e voila, quente, gostoso e pegajoso com café enquanto as crianças estão abrindo os presentes deles / delas. Há 2 risings a esta receita. O segundo é o um durante a noite.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture água, fermento e açúcar.
Mexa até dissolver.
Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture o pudim de acordo com as instruções da embalagem (usando toda a mistura de pudim, mas apenas metade do leite deve ser usado nas instruções).
Adicione a manteiga, os ovos e o sal e misture bem.
Adicione a mistura de fermento e misture.
Aos poucos, adicione a farinha e amasse até ficar homogêneo, adicionando mais farinha, conforme necessário, para controlar a viscosidade.
Uma vez que a massa não é mais pegajosa e é macia e sedosa, está pronta.
Coloque em uma tigela grande untada.
Cubra e deixe crescer até dobrar a granel (cerca de 45 minutos a 1 hora).
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um retângulo de 43 x 25 cm.
Espalhar Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga amolecida sobre a superfície.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e canela juntos.
Polvilhe toda a superfície da massa, sobre a manteiga.
A partir de uma extremidade longa, enrole a massa com muita força, estilo geléia.
Com uma faca muito afiada, corte um entalhe a cada 2 polegadas e corte em 10 rolos.
Faça cobertura: Em uma panela ou em um forno de microondas, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o xarope de milho.
Aqueça e mexa até misturar e o açúcar quase derreteu.
Despeje a cobertura no fundo de uma assadeira de 38 x 25 centímetros e polvilhe as porcas.
Coloque os pães de canela em cima do molho de caramelo.
Pressione rolando para baixo com as mãos um pouco.
Deixe subir em um lugar quente até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
Pré-aqueça o forno a 170 graus e assar pãezinhos de canela por 15 a 20 minutos ou até dourar.
Não assar demais.
Retire a panela do forno, cubra com papel alumínio e inverta-a em prateleiras de arrefecimento.
Deixe esfriar por 1 minuto e retire a frigideira.
Deixe esfriar pelo menos mais 15-20 minutos antes de comer.

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