Pães de hambrger sem glúten

Name: pães de hambrger sem glúten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo amido de tapioca; 2 colheres de sopa de farinha de batata (não de amido); 2 colheres de sopa de farinha de batata (não de amido); 2 colheres de sopa de farinha de batata (não de amido); 2 colheres de sopa de farinha de batata (não de amido); 2 colheres de sopa de farinha de batata (não de amido); 1 colher de chá de goma xantana; 2 colheres de sopa de leitelho seco em pó; 1/8 colher de chá de ácido ascórbico; 190 litros de água (40 graus); 1 colher de chá de vinagre de cidra; 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido, resfriado; 1 ovo grande, temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colher de chá de levedura; 1 colher de sopa de manteiga derretida; sementes de gergelim

Tenho sido sem glúten durante vários meses e estou aprendendo a fazê-lo enquanto desfruta os prazeres simples da vida.Bebê hambúrgueres embalados são deliciosos, mas às vezes nada satisfaz como um verdadeiro hambúrguer em casa em um pão fresco assado.

Ingredientes

preparação

Polvilhe levemente 4 do recorte em uma assadeira de 6 seções ou 5 muffins ingleses com óleo.
Em uma tigela grande misture o amido de tapioca com ácido ascórbico até misturar.
Em uma tigela menor misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe a levedura espumar e ative por aproximadamente 5 minutos.
Uma vez que o fermento é espumoso, adicione 3 colheres de sopa de óleo de coco e ingredientes molhados restantes para tigela e bata levemente para misturar.
Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e com o batedor de arame da batedeira bata em velocidade média por 3 a 4 minutos.
Divida a massa entre 4 das secções da forma de pão de hambúrguer ou 5 dos muffins ingleses. Com uma espátula molhada alise os topos, certificando-se de espalhar a massa uniformemente pelo fundo.
Prova por 30 minutos.Os últimos 10 minutos pré-aqueça o forno a 375. Esfregue os topos com manteiga derretida e polvilhe com sementes de gergelim.Leve por 30 minutos ou até dourar.
Por favor, note que o tamanho da porção depende do formulário que está sendo usado. Esta receita fará 10 pães medindo 11 centímetros ou 5 pães medindo 3,75 polegadas.