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Karen Schrock
Paella em estilo espanhol
Se você gosta de cozinhar alimentos étnicos, este prato de arroz saudável será um favorito. Ele está repleto de generosos pedaços de salsicha, camarão e legumes. - Gosto de Home Test Kitchen, Greendale, Wisconsin
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Ingredientes
- 200 gramas de salsicha italiana de chão Johnsonville
- 200 gramas de peito de frango desossado sem pele, em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro de arroz de grão longo cru
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Caldo de galinha 3/8 de litro
- 1 lata (411 gramas) de tomate estufado, não drenado
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 10 fios de açafrão, esmagados ou 0,125 colher de chá de açafrão moído
- 200 gramas de camarão médio cru, descascado e refinado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tiras de pimenta verde
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tiras de pimenta verde
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas
preparação
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Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe salsicha e frango em óleo por 5 minutos ou até que a salsicha esteja levemente dourada e o frango não esteja mais rosado, mexendo com frequência.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais. Treine se necessário
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Mexa no arroz e cebola.Cozinhe até que a cebola esteja macia e arroz é levemente bronzeado, mexendo sempre.Adicione o caldo, tomate, pimentão, pimenta de caiena, sal e açafrão.Feche a ferver.Reduza o calor para baixo; cubra e cozinhe por 10 minutos
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Junte o camarão, as pimentas e as ervilhas. Cubra e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o arroz esteja macio, o camarão fique rosa e o líquido é absorvido.
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