Pacotes de frango abacaxi picante

Coloque as raspas de limão, suco de limão, suco de abacaxi, tamari ou molho de soja, açúcar mascavo e sambal oelek em um saco de zip-top de tamanho de galão e mexa para combinar.Adicione o frango e vire para revestir.Verte o saco e reserve à temperatura ambiente por 30 minutos, ou leve à geladeira por até 8 horas

Prepare uma grelha ao ar livre para o calor alto e direto. Enquanto isso, monte os pacotes.

Prepare 4 (16 polegadas de comprimento) folhas de papel alumínio resistente.Ligue 2 fatias de abacaxi no centro de cada pedaço de papel alumínio.Retire os peitos de frango da marinada e coloque um peito em cima de cada par de fatias de abacaxi. Organize uma fatia de cebola em cada lado de cada peito de frango (dois por pacote). Coloque 2 pedaços de manteiga em cada peito de frango. Dobre a folha em um envelope liso - dobre os lados curtos sobre a manteiga e enrole a folha cuidadosamente juntos, em seguida, dobre os lados compridos e enrole para fechar bem o pacote

Coloque os pacotes de lado para baixo na grade grelhas em calor direto.Cubra e grelhe por 7 minutos.Vire o pacote, cubra a grelha, e continue grelhar até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do frango registra 165 F, 6 a 7 minutos mais.Transfira os pacotes para as placas e deixe descansar 5 minutos antes de servir.