P carne de chang f a sichuan

Name: p carne de chang f a sichuan
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: Bifes de flanco de 400 gramas ou bife de lombo de 400 gramas, fatiado; 4 costelas de aipo médio; 2 cenouras médias; 1 cebola verde, caule; 1/2 colher de chá de óleo de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1/2 colher de chá de óleo de pimenta; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de molho hoisin; 1 colher de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de mostarda quente chinesa; 1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz; 1/2 colher de chá de óleo de pimenta; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 1 colher de chá de alho picado; 0,5 colher de chá de gengibre fresco picado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Esta é uma receita do copycat para a carne de F (a carne do S F ch Chang) de P F Chang (o molho de pimenta do Fiery wok-jogou com as tiras crocantes do bife de flanco marinado, das cenouras do julienne e do aipo).

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Julienne suas cenouras e aipo e reserve.
Coloque a carne em uma tigela média.Adicione o amido de milho e misture para certificar-se de cada peça é completamente revestida.Deixe de lado por 10 minutos.
Em uma frigideira grande (ou wok), frite a carne fatiada em óleo quente até ficar crocante ao seu gosto (3-5 minutos). Retire do óleo e escorra em toalhas de papel. Óleo usado, se houver.
Na mesma panela (ou wok), adicione o óleo de gergelim.Trazer em fogo alto e adicione os seguintes ingredientes um de cada vez e, em seguida, dar uma boa agitação antes de adicionar o próximo ingrediente: o aipo, flocos de pimenta vermelha esmagados seguido por cenouras .
Depois de adicionar as cenouras, frite por 30 segundos.Adicione carne frita e cebola verde.Adicione o molho e leve para ferver rápido.Cozinhe por 1 minuto e sirva imediatamente sobre o arroz.