Ovos mexidos tex-mex do crocker betty

Name: ovos mexidos tex-mex do crocker betty
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 6 tortillas de milho; 3 colheres de sopa de óleo; 2 cebolas verdes fatiadas; 6 ovos batidos; 1 traço sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jack monterey picado, com pimenta verde; 1 tomate em cubos; 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Esta receita, provavelmente ligeiramente adaptada, é de um livro de receitas da Betty Crocker. Isto é rápido e super delicioso.

Ingredientes

preparação

Corte cada tortilla em 12 fatias.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande até ficar bem quente.
Adicione as fatias de tortilla e mexa até ficar crocante.
Reduza o calor.
Adicione a cebola verde e mexa por um minuto.
Despeje os ovos sobre a mistura de tortilla.
Quando os ovos começarem a assentar no fundo e nas laterais, levante delicadamente as porções cozidas com a espátula, de modo que a porção fina não cozida possa fluir para o fundo.
NÃO STIR.
Polvilhe com queijo e deixe derreter.
Cubra com tomate.
Polvilhe com o coentro fresco picado.
Sirva imediatamente.