Ovos em tortilhas

Name: ovos em tortilhas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pequenas tortillas de farinha, temperatura ambiente (tortillas de centímetro de diâmetro funcionam bem); Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo um pimentão vermelho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde finamente cortada; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 6 ovos grandes; sal e pimenta

Esta receita, originalmente de um livro de receitas Canadian Living, é para 6 - mas você pode fazer apenas 1 ou lotes.Estes são um deleite real para o café da manhã / brunch / lunch.Adicione um pouco de presunto picado, se desejar; Eu adicionei recortes de salmão defumado e é divino.

Ingredientes

6 pequenas tortillas de farinha, temperatura ambiente (tortillas de centímetro de diâmetro funcionam bem)
Uma chávena com uma capacidade de
190 ml, contendo um pimentão vermelho picado
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde finamente cortada

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus.
Pulverize 1,5 ramekins ou creme de leite com spray de cozinha antiaderente (como Pam) e empurre suavemente uma tortilla em cada um; você terá que fazer algumas pregas.
Reserve 6 colheres de chá da pimenta vermelha em cubos finos; combine o restante da pimenta com cebola e salsa em uma tigela pequena.
Divida a mistura vegetariana entre as 6 tortillas.
Crack 1 ovo em uma tigela pequena e delicadamente derrubar em uma das tortillas, colocando ovo em cima dos vegetais; repita até que todas as 6 tortilhas estejam cheias.
Polvilhe com sal e pimenta, se desejar.
Coloque a assadeira no forno e asse por 20 minutos.
Retire e polvilhe 1 colher de chá da pimenta vermelha crua que você salvou em cima de cada ovo; servir.
Variação: polvilhe um pouco de queijo cheddar ou mussarela em cima dos ovos antes de assar.