Ovos de folhas de chá

Name: ovos de folhas de chá
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: 10 ovos; 3 colheres de sopa de molho de soja; 5 colheres de chá de anis ou 2 anis estrelado; Paus de canela de 5 centimetros; 2 colheres de chá de folhas de chá preto; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1/2 litro de água fria

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Ingredientes

preparação

Na panela cubra os ovos com água fria a uma profundidade de pelo menos 2,5 centímetros acima dos ovos.
Rapidamente leve para ferver; tampe a panela com força; reduzir o calor e cozinhe por 15 minutos.
Lave rapidamente em água fria até que os ovos estejam frios o suficiente para aguentar; drenar.
Bata levemente os ovos por toda parte até que os ovos sejam uma rede de rachaduras finas, mas NÃO DESCASTE.
Retorne os ovos, gentilmente para a panela, adicione o molho de soja, anis (ou anis estrelado), canela, chá (em uma bola de chá), açúcar, sal e 1/2 litro de água fria.
Leve para ferver; em seguida, reduza o fogo e deixe ferver, coberto por 1,5 horas, adicionando água para manter os ovos cobertos, se necessário.
Escorra os ovos e relaxe.
Para servir, enrole os ovos entre as palmas das mãos para soltar a casca; casca, a partir da extremidade grande do ovo.

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