Ovos de faberge

Eu sempre encontro os moldes que uso em lojas que vendem muitas coisas de plástico. Você pode moldar chocolate em quase tudo, mas nem todos os moldes são preenchidos da mesma maneira. Para as técnicas demonstradas nesta receita, eu usei ovos de plástico de vários tamanhos. Você pode comprar aqueles cheios de doces de Páscoa e, se necessário, cortá-los pela metade. Tenha em mente que a temperatura na sua cozinha afetará a velocidade na qual o chocolate se ajusta. Além disso, se você quiser usar uma tela de seda, você Será necessário que seja feito em uma loja de arte local antes de iniciar o processo.Você pode usar doces comprados em lojas para decorar seus ovos.As crianças vão se divertir com isso! Para fazer o medalhão, eu comecei com um pouco do mesmo plástico de chocolate que usamos para fazer as flores na receita anterior. Use um rolo para estender uma cor de plástico de chocolate usando amido de milho para "farinha" a superfície de trabalho. chocolate enrolado deve ser de cerca de centímetro de espessura.Quando usar uma tela de seda, será mais fácil se você cortar o medalhão depois de ter transferido o desenho a ele.Melt o chocolate escuro ao longo de um banho-maria.Mantenha a tela de seda sobre o chocolate desenrolado .Use um raspador de plástico com uma borda reta.Aplique sobre uma colher de chá de chocolate para o raspador e puxe delicadamente o chocolate em todo o design.Caracteristicamente retire a serigrafia.Ele vai secar quase imediatamente.Use uma faca de corte Antes de começar o próximo passo , você tem que decidir se você gostaria de colorir o chocolate para o ovo. Se você fizer isso, certifique-se de usar corante em pó ou o chocolate vai aproveitar.Adicione a cor lentamente e com moderação até que você tenha a cor desejada. esqueça de guardar me derretido chocolate uncolored para que você possa usá-lo para terminar a decoração.Coloque o lado do projeto medalhão para baixo dentro de uma das metades do ovo.Use um pincel de pastelaria muito limpo e seco para revestir o interior de um molde com chocolate.A escova de pastelaria deve ser limpo e seco.Dip o pincel no chocolate para que permeie as cerdas e traz-los para a temperatura do chocolate.Isso tempera o pincel para que o chocolate não irá definir as cerdas enquanto você está cobrindo o molde.Aplicar um total de 3 camadas de chocolate, permitindo que cada um definir quase completamente antes de aplicar a próxima camada.Essas camadas fará o chocolate moldado grosso o suficiente para lidar sem quebrar facilmente.Quando cada camada é quase definido, use uma faca para raspar a borda do molde limpo Isso tornará mais fácil para desenformar o ovo. Colocar o molde revestido na geladeira irá ajudar o chocolate a endurecer. Se o chocolate é bem temperado, você deve ser capaz de levantá-lo do molde do ovo.

Use um pouco de chocolate derretido para "colar" as duas metades juntas. Se você colocar as peças na geladeira primeiro, o ovo ficará mais rápido, pois o chocolate frio fará com que a "cola" de chocolate endureça e endureça rapidamente.Faça uma corneta e preenchê-lo com chocolate branco temperado.Utilizá-lo para desenhar decorações do lado de fora do ovo.Eu adicionei gemas de bolo de decoração que se assemelhavam a pérolas para terminar o meu ovo Faberge.

Dica: É mais fácil trabalhar com mais chocolate do que o necessário.Uma quantidade maior manterá seu temperamento por mais tempo.Você pode permitir que qualquer chocolate restante endureça.Envolva bem e armazene à temperatura ambiente.Você pode fundi-lo novamente para seu próximo projeto Trabalhar em taças de vidro.Em seguida, se necessário, você pode usar o microondas para derreter o chocolate.Variação: Quando eu tenho um molde muito grande, eu gostaria de criar a ilusão de textura para aliviar o efeito global.Marbonizing chocolate é um simples maneira de fazer isso. Comece por chuviscar tanto chocolate branco e escuro no fundo do molde.Dipem os dedos limpos e secos na tigela de chocolate escuro temperado e usá-los para espalhar o chocolate sobre os chuviscos para criar um efeito marmoreado.Dipping seus dedos em chocolate os reveste e adiciona uma fina camada de chocolate ao molde, o que facilita a criação do padrão de mármore. Quando o molde é marmorizado, use uma concha para adicionar chocolate amargo o suficiente para cobrir os lados completamente. Esvazie qualquer excesso na tigela de chocola te e inverta o molde sobre a grade para drenar mais.Uma vez o chocolate começa a endurecer, cerca de 5 minutos, raspar a borda do molde limpo com uma faca. Quando o chocolate está completamente definido, você deve ser capaz de deslizar suavemente O molde pode ser colocado na geladeira para ajudar o chocolate a endurecer. Se você estiver usando um molde de plástico transparente, você será capaz de ver o chocolate está pronto para ser desmoldado quando ele automaticamente se afasta dos lados do molde.Fontes: Equipe Torres LLC PO Box 303 Nova York, NY 10101-0303 212/489-4847 212 / 489-0142 (fax) Raspador de plástico, serigrafia Beryl's Cake Decoração e Pastelaria PO Caixa 1584 North Springfield, VA 22151 800 / 488-2749 703 / 750-3779 (fax) Manteiga de cacau; chocolate branco e escuro; gemas de bolo decorativas, tintas comestíveis; vários moldes de ovo Sur La Table Catálogo Division 800 / 243-0852 Sinsation Chocolate Tempering Machine