Ovo recheado com café da manhã

Name: ovo recheado com café da manhã
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grande pimentão; 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de leite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo mozzarella ralado; 1/2 colher de chá de azeite extra-virgem; 1/4 colher de chá de alho em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola amarela em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo espinafre picado (fresco ou congelado); 2 folhas de manjericão, cortadas em tiras; sal e pimenta

Ingredientes

1 grande pimentão
2 ovos grandes
1 colher de sopa de leite
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo mozzarella ralado
1/2 colher de chá de azeite extra-virgem
1/4 colher de chá de alho em pó

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola amarela em cubos
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate picado
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo espinafre picado (fresco ou congelado)
2 folhas de manjericão, cortadas em tiras
Sal e pimenta

preparação

Corte os pimentões ao meio; remova as sementes.
Coloque as pimentas na vertical em uma assadeira.
Refogue tomates, cebola, espinafre, sal, pimenta e alho em pó no evoo.
Bata os ovos, leite e um centímetro de sal na tigela média até misturar.
Acrescente legumes cozidos, manjericão e metade do queijo aos ovos batidos.
Colher meia mistura de ovo vegetal em cada pimenta.
Asse no centro do forno até que a faca inserida perto do centro saia limpa, 20-30 minutos.
Adicione o queijo restante em cima de cada pimenta e coloque no forno até derreter.
Deixe descansar por 5 minutos.
Enjoy!