Ospidillo cafe costelas grelhadas de 4 níveis

Esta é uma receita bastante rápida que produz costelas realmente super concurso em quatro etapas principais. Ou carne ou costelas de porco pode ser usado.No final, eles têm um gosto muito parecido com aqueles servidos no estilo de Damon restaurantes - Kansas City (doce).

Prense as costelas em água por 30 minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar por 10 minutos ou mais.
Combine tempero de pimentão, açúcar mascavo, suco de maçã, vinagre, Worcestershire, pimenta em pó e tempero mesquite para formar uma pasta escorrendo. Pinte este molho nas costelas resfriadas e grelhe em carvão por cerca de 10-12 minutos para um lado até que haja algumas pequenas manchas enegrecidas. Isto é feito sobre uma grelha coberta, virando-se quando necessário para dourar. Se não conseguir encontrar o tempero de mesquite, substitua a fumaça de 0,125 colher de chá e uma colher de chá de sal temperado.
Quando as costelas saírem da grelha, coloque-as em uma assadeira grande e plana, borrifada com PAM, e coloque um punhado de manteiga em cada porção das costelas. Cubra a panela com as folhas de alumínio e asse no forno a 275. ° F por 90 minutos.
No final de 90 minutos, retire as costelas do forno, pinte-as fortemente em ambos os lados com o molho de churrasco.Reixe a panela/costela e leve ao forno por mais 20 minutos na mesma temperatura.
Sirva quente com mais molho de churrasco na mesa.