Ospidillo café cachorro-quente molho de pimenta não. 13

Name: ospidillo café cachorro-quente molho de pimenta não. 13
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 100
Ingredients: Mandril de 900 gramas, finamente moído; Linguiça de boa qualidade 340 gramas; 2 cachorros quentes de porco ou 2 cachorros quentes de peru, finamente moídos; 3 colheres de sopa de flocos de cebola (secos); 1 pimentão verde, sem sementes e picado; 3 (425 gramas) enlatam o caldo de galinha; 1 (340 gramas) molho de pimenta de garrafa; 2 (170 gramas) enlatam a pasta de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ketchup de boa qualidade; 3 folhas de louro; 2 dentes de alho esmagados; 5 colheres de sopa de mostarda preparada; 3 colheres de sopa de flocos de cebola (secos); 2 colheres de sopa de pó ancho chile seco (ou outro); 1 colher de sopa de manjericão seco; 1 colher de sopa de tempero italiano; 1 colher de sopa de Tempero de Bife de Dale; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de chá de vinagre de cidra (amarelo); 1 colher de chá de pimenta preta (enlatada); 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de molho Tabasco

Lembre-se do melhor footer / coney de laticínios que você já teve quando criança? Este molho está bem ali, pessoal. A receita é o resultado final de cinco anos de experimentação frequente, misturando os ingredientes de muitas receitas familiares e comerciais diferentes, além de adicionar minhas próprias idéias de receita. Você pode congelar o que não sabe use imediatamente.

Ingredientes

preparação

Usando cerca de três xícaras de água em uma panela pequena, ferva a salsicha por alguns minutos até que ela seja quebrada. Use um coador e coloque a salsicha e a 1 colher de sopa de Tempero Italiano em um processador de alimentos e pulse até é de uma consistência fina.
Combine todos os ingredientes, incluindo a salsicha, em uma panela grande em fogo médio e leve para ferver. (Se você não consegue encontrar o Tempero de Bife de Dale, use 2 colheres de chá de soja e uma colher de chá adicional de molho Worcestershire). , reduza o fogo para baixo e deixe ferver, coberto, por duas horas, mexendo sempre.
No final das 2 horas, retire as folhas de louro e os pedaços de alho que encontrar e sirva sobre cachorros-quentes ou rodapés com mostarda e cebola picadinha.

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