Orzo com tomate, manjericão e gorgonzola

Name: orzo com tomate, manjericão e gorgonzola
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa de orzo não cozida; 1 cebola roxa picada; 1 dente de alho picado; Caldo de legumes de 1/3 litro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; 12 folhas de manjericão fresco picado; 1 dente de alho picado; 1 1/2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Gorgonzola amassado, ou a gosto

Um amigo vegetariano me deu essa receita e é sempre um sucesso! Faz um ótimo prato ou uma refeição leve.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1,5 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio. Mexa na massa de orzo; cozinhe e mexa até o orzo dourar levemente, 3 a 4 minutos.Mexa a cebola e cozinhe até a cebola começar a amolecer, cerca de 3 minutos.Adicione 1 dente de alho; cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.Despeje no caldo de legumes, e leve para ferver em fogo alto.Reduza o calor para médio-baixo, e cubra; cozinhe até que o orzo esteja macio, mas ainda firme na mordida, 12 a 14 minutos.
Em uma tigela, misture os tomates cereja, 0,5% de manjericão fresco, alho e azeite restante.
Colher o orzo cozido em uma tigela. Cubra com a mistura de tomate e polvilhe com gorgonzola e manjericão restante.