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THERESA_M
Batata doce crocante cozer
Eu faço essas batatas doces para o Dia de Ação de Graças, e elas foram um grande sucesso. O açúcar mascavo dá a quantidade certa de doçura.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte uma caçarola.
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Coloque as batatas doces em uma panela grande e cubra com água salgada; deixe ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.Enrie e amasse.Meça 3/4 de litro de batata-doce amassada e transfira para uma tigela grande.
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Bata as batatas-doces, o açúcar mascavo, a manteiga de 130 litros, o leite, os ovos e o extrato de baunilha, juntamente com uma batedeira elétrica em uma tigela, até ficar homogêneo e cremoso; despeje na caçarola preparada.
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Despeje 80 litros de manteiga derretida sobre nozes em uma tigela; mexa para revestir.Adicione farinha; mexa até combinado.Polva a mistura de nozes sobre a mistura de batata-doce.
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Asse no forno pré-aquecido até aquecer e borbulhar, 20 a 25 minutos.
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