Orzo a la melanie

Name: orzo a la melanie
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8-12 For buffet, 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo massa orzo; sal; 1 colher de sopa de azeite; 1 pimentão vermelho, sem sementes, sem caroço e cortado em cubos; 1 cenoura cortada em tiras finas; 4 cebolas verdes, limpas e picadas; 1 colher de sopa de alho picado; 1 abóbora amarela em cubos; 1 abobrinha em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; 3 colheres de sopa de creme claro; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; sal; pimenta preta moída

Um prato de massa colorida, que pode ser servido como acompanhamento, como um almoço e é particularmente bom para um buffet, pois não se importa em ficar sentado e tem um gosto tão bom à temperatura ambiente. Eu gosto dessa receita porque todos na minha casa gostam (uma ocorrência rara) e porque qualquer vegetal pode ser substituído desde que seja cortado pequeno. Para os vegetarianos substituem o caldo de legumes.

Ingredientes

preparação

Cozinhe orzo com sal de acordo com as instruções do pacote.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Refogue o pimentão vermelho e a cenoura em fogo baixo por 10 minutos até amolecer.
Aumente o fogo para médio e adicione as cebolas verdes e o alho e refogue por 2 a 3 minutos.
Adicione a abóbora, abobrinha e tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione o molho de tomate e o caldo.
Quando o molho ferver, desligue o fogo e mexa.
Mexa no orzo drenado.
Misture o creme.
Misture o queijo parmesão.
Retire do fogo.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Pode ser servido imediatamente ou à temperatura ambiente.

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