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THYMEKEEPER
Orzo a la melanie
Um prato de massa colorida, que pode ser servido como acompanhamento, como um almoço e é particularmente bom para um buffet, pois não se importa em ficar sentado e tem um gosto tão bom à temperatura ambiente. Eu gosto dessa receita porque todos na minha casa gostam (uma ocorrência rara) e porque qualquer vegetal pode ser substituído desde que seja cortado pequeno. Para os vegetarianos substituem o caldo de legumes.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo massa orzo
- Sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, sem caroço e cortado em cubos
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 4 cebolas verdes, limpas e picadas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 abóbora amarela em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de creme claro
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta preta moída
preparação
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Cozinhe orzo com sal de acordo com as instruções do pacote.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
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Refogue o pimentão vermelho e a cenoura em fogo baixo por 10 minutos até amolecer.
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Aumente o fogo para médio e adicione as cebolas verdes e o alho e refogue por 2 a 3 minutos.
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Adicione a abóbora, abobrinha e tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
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Adicione o molho de tomate e o caldo.
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Quando o molho ferver, desligue o fogo e mexa.
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Mexa no orzo drenado.
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Misture o creme.
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Misture o queijo parmesão.
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Retire do fogo.
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Adicione sal e pimenta a gosto.
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Pode ser servido imediatamente ou à temperatura ambiente.
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