Orelhas de elefante justo do condado

Misture a farinha, açúcar e sal.Corte na manteiga, como para pastelaria.

Suavizar levedura em água.Combine leite, gema de ovo e levedura amaciada.Adicione a mistura de farinha e misture bem.

Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Coloque a massa sobre uma tábua de farinha levemente enfarinhada e amasse levemente.Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.

Enrole a massa em um retângulo, 10x18 polegadas, e pincele com manteiga macia.Misture Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e 2 colheres de chá de canela e polvilhe uniformemente sobre a massa.Coloque como para o rolo de geléia, selando a borda.O rolo deve ser 46 centímetros de comprimento.

Corte a massa em fatias centimétricas.

Misture o açúcar restante e a canela em um grande pedaço de papel manteiga ou papel alumínio. Coloque as fatias, uma de cada vez, na mistura de açúcar e passe para as bolas de centímetro.

Polvilhe as porcas por cima e pressione suavemente.

Coloque a massa sobre folhas de biscoito não oleosas, pincele com manteiga derretida e polvilhe com cerca de 1 colher de chá da mistura de açúcar e canela.

Asse imediatamente em um forno pré-aquecido 400 graus cerca de 12 minutos. Esfrie nos racks de arame.